Согласно исследованию сервиса «Купер», с января по февраль 2025 года продажи в сегменте e-grocery увеличились на 10−15% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, в то время как ресторанная доставка продемонстрировала умеренный рост на уровне 5−7%. Особенно заметен рост наблюдается в крупных городах, таких как Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург и Новосибирск.
Каждый четвертый продуктовый ритейлер включает в свой ассортимент готовую еду, которая составляет 17% от общей выручки крупных сетей и 35% от доходов отдельных магазинов. В 2024 году рынок онлайн-продаж продовольственных товаров достиг 1,28 трлн рублей, увеличившись на 39,4% в годовом выражении, благодаря высоким темпам роста категорий готовой еды и свежих продуктов.
Михаил Бурмистров, генеральный директор «INFOLine-Аналитики», отметил, что причиной этого роста стали улучшение уровней сервиса и снижение времени доставки, что особенно актуально в условиях конкуренции среди крупных игроков на фоне развития сетей dark store и dark kitchen. Он прогнозирует, что в 2025 году рынок интернет-продаж продовольственных товаров вырастет более чем на 35%, а рынок готовой еды – почти на 40%.
Николай Бруяка, директор по развитию бизнеса в «Купере», подчеркнул, что наблюдается расширение целевой аудитории, включая молодежь и людей старшего возраста. Все чаще покупателями готовой еды становятся лица в возрасте 18−24 лет и 45−55 лет. В 18% заказов продуктов представлены позиции из категории готовой еды, с 28% пользователей, регулярно добавляющих в свои заказы салаты, закуски и основные блюда.
Анализ характеристик заказов показывает, что большинство пользователей выбирает доставку из супермаркетов (58%) и гипермаркетов (41%). Среднее время доставки составляет от 30 до 60 минут, с пиковой активностью с 12:00 до 14:00. Интересно, что основная аудитория потребителей готовой еды – женщины в возрасте 25-45 лет, с доходом до 80 тысяч рублей в месяц, однако наблюдается рост популярности среди молодежи и пожилых покупателей.