Группа компаний ‘ЭФКО’ начала производить и продавать первые в России конфеты, содержащие сладкий белок браззеин, который был создан с использованием биотехнологий. Пилотное производство запущено на базе мини-кондитерской ‘ЭФКО Арт’ в Белгородской области, сообщается в официальных источниках компании.
Браззеин, получаемый в результате процесса ферментации, обладает высокой сладостью и, как утверждается, не влияет на уровень глюкозы в крови. Его производство также характеризуется экологичностью и безопасностью, что подтверждено клиническими исследованиями. Напомним, что этот новый пищевой ингредиент получил сертификат на территории ЕАЭС летом 2024 года.
Компания ‘ЭФКО’ инвестировала 1,3 миллиарда рублей в разработку технологии производства браззеина и планирует вложить более 10 миллиардов рублей в масштабирование проекта. В ближайшее время ожидается организация промышленного производства шоколада без сахара с добавлением браззеина на строящемся заводе ‘ЭФКО’ в Тульской области.
Новая линейка конфет будет включать разнообразные вкусовые комбинации, такие как шоколад с сухофруктами, фундучной пастой и малиной. Конфеты уже начали доставлять в Москву, Воронеж, Белгород и Алексеевку, а в будущем планируется расширение географии поставок.
Несмотря на высокий потенциал, некоторые эксперты выражают сомнения относительно массовой популярности продукции с браззеином. Конфеты ‘ЭФКО’ продаются по цене от 1,2 до 2,7 тысячи рублей за упаковку, что может ограничить спрос среди широких слоев населения. В то же время отмечается растущий интерес к здоровым сладостям, как среди потребителей с диабетом, так и в целом среди тех, кто стремится вести более здоровый образ жизни.